“Nos venden la moto de que en los supermercados podemos encontrar una amplia gama de alimentos. Pero la realidad es muy distinta. En el Estado español, siete empresas controlan el 75% de la distribución de la comida y esta tendencia va al alza, y en casi todos los supermercados encontramos los mismos productos. ¿Dónde está entonces tal variedad?”
Portada del libro de J. M. Antentas y Esther Vivas
La activista catalana Esther Vivas aboga en esta entrevista por la recuperación del control de la producción, la distribución y el consumo de alimentos y el saber alimentario. Casi nada. En “Resistencias Globales: de Seattle a la crisis de Wall Street”, publicado recientemente, Vivas pone en tela de juicio los modelos agroalimentarios y financieros actuales y propone volver a un sistema de agroalimentación campesina, local y ecológica.
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